Bavette Australië Black Angus Gewicht:950 g Dit vlees is afkomstig van

Dit vlees is afkomstig van Fins Chocobeef: runderen die in hun laatste levensfase een speciaal samengesteld dieet krijgen met cacaoproducten

De Brisket bestaat uit twee delen: de point en de flat

Let op: Deze snit is niet steakready en bevat nog zeen

of flap meat

De Brisket leent zich perfect voor een low en slow bereiding

Bavette Australië Black Angus Gewicht:950 g Dit vlees is afkomstig vanBavette wordt uit de flank van het Black Angus rund gesneden. Dit zijn runderen die minimaal 120 dagen graangevoerd worden op de Australische ranches. De bavette, of flap meat, is te herkennen aan een grove structuur en een goede vet dooradering. Dit geeft de kenmerkende malsheid en textuur.